INGREDIENTI

250 g di farina
120 g di burro
3 uova
400 g di ricotta
120 g di zucchero semolato
80 g di zucchero a velo
1 arancia 1 limone
30 g di scorza d'arancia candita sale

PREPARAZIONE

Frullate nel mixer la farina con il burro ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale, 1 uovo e 60 g di zucchero a velo finché si sarà formata una palla di pasta. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Mescolate la ricotta, la scorza grattugiata dell'arancia e del limone, lo zucchero semolato, 2 uova e frullate nel mixer fino a quando  ottenete una crema omogenea. Tirate la pasta in un disco di mezzo cm e rivestite uno stampo di 20 cm di diametro, bucherellate il fondo e versateli la crema di ricotta.

Cuocete la torta nel forno a 200° per circa 40 minuti. Fatela intiepidire, sformatela, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con la scorza candita tagliata a julienne.

Questa è una ricetta molto semplice e anche veloce, adatta per chi ha poco tempo ed è alle prime armi in cucina. Ma soprattutto questi dolcetti sono davvero ottimi! Da non credere per quanto sia facile la preparazione!
INGREDIENTI
200 grammi di zucchero, 100 grammi di cacao amaro in tavoletta, 400 grammi di ricotta, 100 grammi di farina di cocco, 4 cucchiai di grappa (se non vi piace potete usare un altro estratto come ad esempio la vaniglia).

PREPARAZIONE

Amalgamare zucchero, grappa e ricotta e formare le palline. Metterle in frigorifero per 30 minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lasciarlo leggermente intiepidire quindi passarvi le palline e rotolarle nella farina di cocco.

Disporre le palline su un vassoio per farle raffreddare, rimetterle in frigo e tirarle fuori solo al momento di servirle.

Tempo di preparazione: 10 minuti + raffreddamento