PROCEDIMENTO

Dare alla pasta la forma di una grossa ciambella e disporla sulla placca imburrata del forno.

Praticare sulla superficie, con un paio di forbici, del taglietti, rialzando un poco la pasta in modo da formare delle piccole punte (durante questa operazione bagnare spesso le forbici per evitare che si attacchino alla pasta). Mettere al centro della ciambella uno stampino rotondo di alluminio o di pirex (per evitare che durante la cottura il foro si chiuda), pennellare il dolce con l'uovo sbattuto 

e cuocere in forno a 180° per circa un'ora. 

Il consiglio: ottimo accompagnato con Moscato Naturale d'Asti o Malvasia del Vulture 

o Moscato di Noto.