INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 etti e 1/2 di farina, 1 etto e 1/2 di zucchero, 2 uova intere e 2 tuorli, 

un limone, una grossa noce di burro, un cucchiaio di acqua di rose.

PREPARAZIONE

Sbattere in una terrina le uova intere e i tuorli , il succo del limone e l'acqua di rose. Tenere da parte una cucchiaiata di zucchero e mescolare il rimanente con la farina,; incorporare il miscuglio allo sbattuto e completare con la scorza grattugiata del limone. Imburrare e infarinare un foglio di carta oleata e foderare con questo la placca del forno; distribuirvi sopra a cucchiaiate il composto, tenendoli bel distanti tra loro e cospargere con il rimanente zucchero. 

Cuocere in forno a circa 180° per circa un quarto d'ora; sfornare i biscotti ben dorati 

e staccarli dalla carta con una spatolina.

Ecco dei biscottini delicati e molto buoni.
Le famose "lingue di gatto".
Vediamo come prepararli.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE 
200 gr di burro, 180 gr di zucchero a velo, 250 gr di farina più quella necessaria per spolverizzare la piastra del forno, una bustina di vanillina, 3 albumi.

PREPARAZIONE

Ponete 180 gr di burro (che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente) in una terrinetta e montatelo con un cucchiaio di legno fino a che sarà soffice e cremoso; a questo punto continuando a rimestare, incorporate lo zucchero a velo, la farina (fatta cadere a pioggia attraverso un setaccino a maglie fitte), la vanillina e i 3 albumi montati a neve consistente. Quando il composto risulterà perfettamente omogeneo, mettetelo poco alla volta in una tasca da pasticceria (sac à poche) con la bocchetta liscia e fatene cadere delle piccole quantità, formando delle strisce di circa 7 cm di lunghezza sulla piastra del forno che avrete precedentemente unto di burro e spolverizzato con la farina. Le "lingue" vanno distanziate tra di loro di almeno 2 cm circa per evitare che si uniscano tra di loro. Introducete la piastra nel forno caldo (250°) e lasciate cuocere i biscottini per 5-6 minuti, controllandoli attentamente dall'oblò del forno: quando risulteranno dorati soltanto ai bordi (nella parte centrale dovranno restare bianchi) potrete togliere la piastra dal forno. Lasciate raffreddare completamente le "lingue di gatto" prima di trasferirli su un piatto da portata, quindi serviteli.

Si, lo so. È qualcosa che solo alla vista fa venire l'acquolina in bocca... Ma come si può resistere ad un connubio come i biscotti Oreo e la Nutella Ferrero? C'est pas possible!!! Quindi vi riporto subito la ricetta, che ho casualmente trovato su un sito francese, in modo che potrete gustare anche voi questa prelibatezza!!! La ricetta è dosata per una teglia a stampo da 18 cm di diametro, una di quelle rimovibili.

INGREDIENTI

Per la crosta:

154g o un pacchetto di Oreo in polvere

1 cucchiaio di margarina

Per la crema:

400g di philadelphia

270g Nutella

70g di cioccolato fondente pasticcere Nestlé

Per la decorazione:

Un sacchetto di mini Oreo

PREPARAZIONE

Mescolare gli Oreo sbriciolati alla margarina, foderare lo stampo e mettere da parte.
Sciogliere il cioccolato con Nutella pochi secondi nel microonde. Aggiungi la philadelphia e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare con cura la crema sulla base di biscotti, a partire dal centro e diffondere la crema ai bordi con il dorso di un cucchiaio, poi immergere nel mini Oreo e lasciar riposare fino al giorno dopo.

La ricerca del perfetto dolcetto di Halloween continua. Ormai ho deciso! Voglio trovare qualcosa di buono, semplice da preparare ma che faccia anche un bell'effetto e mi faccia fare una bella figura con i miei ospiti.
Così sul sito tortealcioccolato.com ho trovato questa ricetta per fare dei bellissimi e simpaticissimi biscottini-fantasmini. Cominciamo? Preparatela con me!

INGREDIENTI

550 gr. farina | 220 gr. burro | 3 cucchiai di zucchero | 1/2 cucchiaino sale | 2 uova + 1 tuorlo | 3 cucchiai Marsala | 200 gr. di pasta di zucchero | pennarello con colorante alimentare nero | poco miele o glassa di zucchero

PREPARAZIONE

Versare nel mixer le uova, il burro morbido a pezzi, lo zucchero, il marsala e la farina setacciata. Appena ottenuto un impasto omogeneo formare una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti.

Adesso stenderla su un piano infarinato e ritagliare dei fantasmini con le apposite formine quindi cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 10 minuti.

Sfornare i biscotti e farli raffreddare quindi ricavare dalla pasta di zucchero stesa ancora dei fantasmini. Applicarli sui biscotti spalmati di miele o con poca glassa di zucchero e decorarli con un pennarello tracciando occhi e bocca.