Per preparare questa deliziosa brioche occorre innanzitutto preparare una pasta per brioche come quella descritta in quest'altra
ricetta ---> Brioches con la testa o tuppo.

Dopo aver preparato la pasta da brioche vi servirà una noce di burro e un uovo.

PROCEDIMENTO

Dare alla pasta la forma di una grossa ciambella e disporla sulla placca imburrata del forno.

Praticare sulla superficie, con un paio di forbici, del taglietti, rialzando un poco la pasta in modo da formare delle piccole punte (durante questa operazione bagnare spesso le forbici per evitare che si attacchino alla pasta). Mettere al centro della ciambella uno stampino rotondo di alluminio o di pirex (per evitare che durante la cottura il foro si chiuda), pennellare il dolce con l'uovo sbattuto 

e cuocere in forno a 180° per circa un'ora. 

Il consiglio: ottimo accompagnato con Moscato Naturale d'Asti o Malvasia del Vulture 

o Moscato di Noto.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 

2 etti e 1/2 di farina, 2 etti e 1/2 di burro,
2 etti e 1/2 di zucchero,
1 etto e 1/2 di uvetta sultanina,
1 etto di frutta candita a pezzettini, 4 gr di lievito,
4 uova, poca scorza di limone, poco rum.

PREPARAZIONE

Ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida e far macerare nel rum i canditi.

Mettere il burro un poco ammorbidito in una terrina calda e lavorarlo con una frustina fino a renderlo soffice come una crema. Incorporarvi lo zucchero e , uno alla volta, le uova intere alternandole con la farina aggiunta a poco a poco e mescolata con il lievito.

Profumare il composto con la scorza di limone grattugiata e completarlo con l'uvetta e i canditi scolati, asciugati e infarinati. Imburrare uno stampo da plum-cake e foderarlo con un foglio di carta oleata a sua volta imburrato e infarinato; versarvi il composto, livellarlo e cuocere in forno a circa 180° per un'oretta.

Servitevi pure, offro io! 

Questa ricetta è davvero da non credere per quanto è semplice, ma il risultato è davvero ottimo!
Ed e adatta a tutti golosi!

INGREDIENTI

• 1 foglio di pasta sfoglia 
•  zucchero al velo 
•  nutella (la mia passione!)

PROCEDIMENTO

Srotoliamo la pasta sfoglia e stendiamola delicatamente con un mattarello.

Stendiamo la nutella (o qualunque sia la vostra farcitura) su metà della pasta. Richiudiamola su se stessa come se piegassimo un fazzoletto.

Tagliamo il nostro impasto in striscioline di almeno 4 cm di larghezza. 

Arricciamo ogni singola strisciolina e poi avvolgiamola su se stessa.

Spennelliamo con del latte e infine inforniamo a 180° per una ventina di minuti.

Se preferite potete anche cospargere di zucchero a velo.

Buona colazione! :)

Ottime sia per la colazione che per la merenda.
Queste brioches si pasta sfoglia sono leggere e si possono farcire con la nutella, con la crema o con la marmellata che preferite! Vediamo come si preparano!

INGREDIENTI 
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
Nutella, 50 g burro, zucchero a velo

PREPARAZIONE

Dopo aver steso la vostra pasta sfoglia, arrotolatela su se stessa fino ad ottenere un cilindro: a questo punto tagliate per la lunghezza circa 6 pagnottelle (ovviamente la misura di ognuna la scegliete voi!consiglio comunque non troppo grandi, per ottenere delle sfogliatine piccole e gustose) e dopo aver cosparso una per una con delle zucchero semolato, stendetele con il mattarello. 

Mettete un bel cucchiaio di nutella al centro e arrotolate l'impasto sul ripieno lasciando libero l'ultimo "lembo" di pasta sfoglia che dovrà essere tagliata in piccole striscette da ripiegare avvolgendole sulla brioche, distanziate tra loro in modo da creare una maglia decorativa.

Se preferite Potete anche non farcirli e farlo dopo la cottura, tagliandoli a metà.

Stendete un foglio di cartaforno sulla leccarda del forno e poneteci sopra le vostre brioches ben distanziate l'una dall'altra. Mettete quindi in forno a 180° (preriscaldato) fino a che non saranno appena dorate, circa 15-20 minuti.

Infine per decorare spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto e cospargete con la codette al cioccolato.

BUONA COLAZIONE A TUTTI!

Preparare queste deliziose brioches ottime per la prima colazione, ma anche per una gustosissima merenda è davvero molto semplice! Vediamo come procedere. Per cominciare dobbiamo
PREPARARE LA PASTA DA BRIOCHE.
Vediamo come.
INGREDIENTI 
un etto e mezzo di farina, un etto e mezzo di zucchero, una grossa noce di burro, quattro uova, un limone, sale

PROCEDIMENTO

Battere i tuorli delle uova con lo zucchero fino a renderli ben montati e spumosi.

A parte montare gli albumi a neve ben soda aggiungendo un pizzico di sale.

Incorporare lentamente gli albumi ai tuorli alternandoli mano a mano la farina fatta scendere con un setaccino. Profumare il composto con la scorza del limone grattugiata.

Ora vediamo COME PREPARARE I "BON BON". 

Ci servirà qualche altro ingrediente:

poco burro, un uovo, zucchero in granella

Procediamo in questo modo:

dividere la pasta in dodici pezzi uguali e staccare da ciascuna porzione un quarto circa di pasta (servirà per formare la "testa"). Imburrare degli stampini da brioche piuttosto alti e mettervi dentro le porzioni più grosse di pasta, arrotondandole prima un poco tra le mani in modo da conferire loro una forma cilindrica; schiacciarle un poco al centro in modo da ottenere un piccolo avvallamento in cui si appoggerà il pozzetto più piccolo di pasta anch'esso leggermente arrotondato.

Lasciar lievitare ancora un po' la pasta negli stampini, pennellare con l'uovo sbattuto, cospargere con la granella di zucchero e cuocere in forno a calore medio per circo 20-25 minuti.

A me piacciono molto sia semplici, ma anche ripieni di crema pasticcera o nutella... e voi? Come li preferite?