Ciao a tutte! Per chi non lo sapesse, credo che siano in pochi, io non sono golosa, di più!!! Quindi, dato che ormai fa un freddo che non si può mettere il naso fuori di casa, penso proprio che stasera mi rintanerò in casa al calduccio e mi farò qualcosa di buono. E mi è venuto il pallino di farmi i pancakes!! Si, li avete presente? Sono quella specie di frittelle che si vedono spessissimo nelle serie tv americane quando le famiglie fanno colazione! Ho deciso di trovare la ricetta e prepararli! E ne ho trovata una che sembra semplice e buona! Vediamo insieme come procedere.

INGREDIENTI

1 banana sbucciata e schiacciata, 500 gr di farina di frumento,
1 cucchiaio di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 5 albumi d'uovo,
750ml di latte scremato, 250ml d'acqua, 1 cucchiaio di burro fuso.



COME PREPARARLI


1. Mescolate la farina e lo zucchero con i tuorli e gli albumi.
2. Sbatteteli bene con una frustina.
3. Aggiungete il latte e l'acqua continuando sempre a mescolare.
fino a quando la pastella diventerà liscia.
4. Aggiungete la purè di banana schiacciata e il burro fuso.
5. Lasciate che la pastella riposi per 10 minuti.
6. Scaldate una padella antiaderente con poco burro.
7. Prendete con un mestolo la pastella e mettetelo nella padella.
8. Lasciate cuocere la pastella girandola ogni tanto fin quando 
i bordi della frittella diventeranno croccanti e marroni.
9. Girate e cuocete ancora finché entrambi i lati della frittella diventano marroni e croccanti.
10. Trasferire in un piatto piano, servire con burro di arachidi, marmellate di frutta o miele o semplicemente.
                                                     
Io ho decorato con lo sciroppo al caramello e qualche pezzetto di banana e sono una delizia! 
E voi? Le avete preparate? Come vi sono venute?
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