INGREDIENTI 
farina: 150 gr,
acqua: 250 ml,
uova: 4,
burro: 100 gr,
panna fresca: 250 ml,
zucchero a velo: qb,
olio per friggere: qb,
Nutella: 1 barattolo,
vanillina: 1 bustina,
sale: 1 pizzico,
zucchero: 50 gr.





PREPARAZIONE


Prendete una pentola e mettete dentro l’acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale, portate a ebollizione e poi versate la farina e la vanillina tutte insieme e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il composto si staccherà dalle pareti. Fate raffreddare il composto e unite i tuorli uno per volta e mescolate bene per incorporarli.
Friggete il composto a piccole porzioni in una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi. Man mano scolate le castagnole sulla carta da cucina.
Per farcire le castagnole dovete usare una siringa da pasticcere con la bocchetta lunga, potete usare la nutella al naturale, oppure mescolata con la panna montata.
Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo e servitele.


La famosa torta della nonna ricoperta con i pinoli! Mia nonna la faceva sempre, ma penso che la facciano un po' tutte le nonne del mondo, altrimenti perché si chiamerebbe "torta della nonna"? Eccovi qui la ricetta.

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA 
Farina 400 gr, Zucchero al velo 150 gr,
Vanillina 1 bustina, Sale 1 pizzico,
Uova 4 tuorli, Burro 200 gr.

 INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA

 Latte fresco 1 litro
Uova 8 tuorli
Zucchero 250 gr
Vanillina 1 bustina (o 1 stecca di vaniglia)
Limoni la scorza di 1/2
Farina 80 gr



INGREDIENTI PER LA RICOPERTURA

Pinoli 120 gr
Zucchero a velo vanigliato q.b.

PREPARAZIONE

Preparate la pasta frolla seguendo il procedimento indicato (clicca qui), ma attenendovi alle dosi di questa ricetta. Una volta pronta la pasta frolla, datele la forma di un panetto basso, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno un'ora.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo il procedimento indicato (clicca qui) sempre attenendovi alle dosi di questa ricetta.
Una volta pronta la crema pasticcera, lasciatela raffreddare in frigorifero in una teglia bassa coperta da una pellicola che deve rimanere a contatto con la crema, di modo che non si formi una pellicina, estraete dal frigorifero la pasta frolla, prendete dall’intero impasto 2/3 della stessa e stendetela in un disco che possa foderare (coprendo anche i lati) una tortiera del diametro di circa 24-26 cm.
Imburrate e infarinate la tortiera, quindi avvolgete il disco di pasta frolla sul matterello e srotolatelo sulla tortiera, coprendo così fondo e lati.

Volendo, potete eliminare l’eccesso di pasta passando il matterello sui bordi della tortiera, oppure tagliandolo a filo con un coltellino dalla lama liscia. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie della pasta frolla, e poi versate al suo interno la crema pasticcera lasciando un piccolo rilievo nel centro (in questo modo eviterete che si formi un avvallamento nel centro dopo la cottura).

Stendete quindi la restante pasta frolla e ricavate un cerchio della stessa misura del diametro della tortiera, quindi avvolgete anch’esso sul matterello e poi srotolatelo sulla crema, chiudendo così la torta.

Bucherellate la superficie della torta e, sempre con i rebbi di una forchetta, potete decorare i bordi della torta imprimendo dei segni su tutto il perimetro; questo servirà anche per sigillare gli strati di frolla. Spennellate quindi la superficie della torta con del latte, dell'acqua o con un po' di albume.
Distribuite i pinoli su tutta la superficie della torta, premendo leggermente con le mani per farli aderire alla pasta frolla, quindi infornate la torta della nonna in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.

Trascorso il tempo necessario, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare; prima di servirla spolverizzate la superficie con abbondante zucchero al velo vanigliato e la vostra torta della nonna sarà pronta per essere gustata. Numerose sono le varianti che si possono applicare durante la preparazione della torta della nonna, che per esempio, può essere farcita con una crema al cioccolato, oppure può essere infornata senza la copertura di pasta frolla; i pinoli possono essere distribuiti non solo in superficie ma anche parzialmente mischiati al ripieno di crema.

Fonte giallozafferano.it


INGREDIENTI PER LA TORTA 
100 g di fecola di papate,
180 g di farina, 4 uova,
250 gr di burro, 250 di zucchero,
1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito.

 INGREDIENTI PER LA CREMA
400 gr di latte
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
2 bustine di vanillina
500 gr di panna liquida da montare




PREPARAZIONE
Per la torta,lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere uno alla volta le uova facendole incorporare bene, aggiungere poco per volta la farina mista a fecola, la vanillina e il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo e infornare a 180 gradi fino a cottura.

Per la crema portare lentamente a bollore il latte, in un pentolino da parte miscelare le polveri, a questo punto aggiungere poco per volta il latte e porre sul fuoco ad addensare, quando è abbastanza denso aggiunge man amano la panna liquida e farlo cuocere rigirando spesso fino a quando raggiunge la giusta consistenza della crema.

Quando è ben freddo sformare il dolce e tagliarlo a metà (fate attenzione il dolce è molto delicato vi consiglio di aiutarvi con della carta da forno per separare le due metà una volta tagliato), farcire con la crema e spolverare di zucchero a velo.


Questa è la ricetta per preparare le mitiche ciambelle di Homer, tratta da "I menù di Benedetta".
Ecco come prepararle.

Ingredienti per 4 persone: 
1 panetto di lievito di birra, 30 ml di acqua, 175 ml di latte, 1 uovo, 40 gr di burro, 45 gr di zucchero, 370 gr di farina, sale, olio di semi, zucchero a velo qb


Procedimento


Sciogliere il lievito nell'acqua.
Aggiungere il latte scaldato e l'uovo e mescolare bene.
Unire anche burro, zucchero, farina e sale.
Impastare per circa 10 minuti e lasciare a riposare coperto per 1 ora.
Stendere con il matterello e un po di farina.
Tagliare le ciambelle usando due dischi di diverse dimensioni (una ciotolina e un tappo ad esempio)
Friggere in olio di semi e completare con zucchero a velo.


Ok! Lo ammetto! Ma sono sicura che anche voi l'avevate capito già! SONO UNA VERA GOLOSONA!!! Così ho trovato questa ricettina su Giallozafferano e l'ho messa qui nel blog per condividerla con voi.

INGREDIENTI
150 gr di cioccolato fondente, 80 gr di burro, 20 gr di farina, 2 uovo + 1 tuorlo, 90 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 10 gr di cacao in polvere



PREPARAZIONE


Iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
Togliete dal fuoco il  composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; infine unite la farina e il cacao setacciati. A questo punto imburrate e ricoprite di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna montata.

Questa ricetta per preparare la torta di mele è davvero molto semplice! E il risultato è strabiliante! La torta viene soffice e il sapore delle mele si sente ed è buonissimo! Allora, vediamo come preparala!

INGREDIENTI:
 3 mele ( rosse o gialle, quelle che preferite), 120 gr di farina, 200 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 120 gr di latte, (oppure utilizzate la panna per un risultato più goloso, altrimenti lo yogurt magro per un risultato più light) metà bustina di lievito in polvere ( non tutta, altrimenti le mele in superficie andranno giù, rovinandovi il vostro disegno fatto con tanta pazienza). buccia grattuggiata di un limone zucchero a velo




PREPARAZIONE


Inanzitutto sbucciate le mele, tagliatele in quattro, e togliete la parte centrale della mela ( quella con i semini che rimane un pò dura).
Dopodiché, mescolate con delle fruste elettriche, il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero e la scorza di limone.
Quando otterrete una bella crema omogenea, aggiungete le 3 uova, una per volta.
Mescolato bene il tutto, aggiungete metà bustina di lievito in polvere alla farina e setacciateli insieme.
Aggiungete la farina con il lievito setacciati, al composto, alternando con il latte.
Aggiungete all'interno del composto, una delle 3 mele, tagliata a fettine sottilissime
Prendete una tortiera rotonda, foderatela con della carta da forno e versate all'interno il composto.
Ritagliate i bordi arrotondandoli, facendo una sorta di cerchio, e non preoccupatevi se ci saranno delle pieghette ai lati, alla fine daranno all'aspetto della torta un risultato grazioso.
Tagliate le due mele rimaste in tanti spicchietti a mezza luna, facendoli né fini né grossi.
Incominciate a creare il vostro disegno con le mele sopra la torta, potete decidere fra due effetti:
- a rosa, quindi gli spicchietti di mela orizzontalmente, ossia partendo dal lato della teglia, andando a strati fino ad arrivare al centro.
- oppure a sole, ossia mettendo gli spicchietti verticalmente fino ad arrivare al centro.
Sta a voi la scelta se preferite un capolavoro ma difficile da gestire optate per il primo, se volete un bell'aspetto ma volete anche che mentre la tagliate le mele non caschino giù, scegliete il secondo..
Dopo aver posizionato le mele a vostro piacimento, infornate a 180° fino a doratura, la torta deve risultare morbida, ma se non siete sicuri se è cotta o meno, infilate uno stecchino in vari punti, se lo stecchino è umido allora deve cuocere ancora un po'..
Al termine della cottura, toglietela dalla teglia, fatela raffreddare, dopodiché cospargetela con zucchero a velo, e servitela con un ciuffetto di panna al lato della torta. ;)